lunes, 19 de noviembre de 2012

Curso de Macarons pintados a mano en Atelier Sucreme!!!!! :)

Buenos días!!!!

Joooooo, hoy vengo hipermegaemocionada porque tengo unas ganas locas de contaros mi experiencia en el curso de Macarons pintados a mano en Atelier Sucreme y enseñaros todo lo que hicimos, fue genial!!!

Para empezar explicaros que era un curso en el que Mónica (Atelier Sucreme) nos enseñó a hacer los deliciosos y delicados macarons, y que más tarde Lorena de Biskota nos enseñaría a pintarlos a mano. El curso es 100% recomendable, y aunque sea, al curso de realización de macarons tenéis que ir, porque Mónica os explicará estupendamente cómo tener éxito con los macarons!!

A parte, el taller es suuuper bonito, elegante y cuco, lo tienen todo color nata-fresa (muy acorde a ellas) y me encantó nada más entrar, con luz de lluvia y todo!!! Aquí os dejo algunas fotos para que os hagáis una idea:


Su famosa Hello Kitty, es tan bonita...





Mucho rosa, por toooodas partes!! jajajaja


Y detalles finísimos...


¡¡¡Unas auténticas artistas!!!



La verdad es que lo pasé taaaan bien, nos reímos tanto y fue una clase tan amena que me quedé con ganas de más (no descarto en absoluto hacer más cursos con ellas, son un amor y unas profesionales como la copa de un pino).


Macarons de violeta con pétalos de violeta cristalizados en proceso de secado


Y macarons rositas (qué raro!! jajaja) con nonpareils, después irán rellenos de crema de frutas del bosque!!!


Hicimos macarons de violeta, pistacho y frutas del bosque, a cual más bueno y después de hacer los macarons, Lorena nos enseñó a pintar las tapas a mano, 5 tipos de flores. Cómo disfruté de esa parte de la clase, porque aunque no se pintar en absoluto ella lo explica de una manera que acabas haciendo algo maravilloso (ni por asomo parecido a lo que hace ella, que es otra artista de tamaño XXL). Aquí os dejo el resultado tanto del primer apartado de macarons como del segundo de pintura:



Lo siento, solo han quedado estos de todos los que me llevé, es que están taaaaan buenos.... jajajajaja! :P


Por dentro, los de violeta son espectaculares!!!




Y aquí tenéis las flores pintadas a mano, a que son bonitas??? Bueno, a mi me lo parecen, aunque son muuuy mejorables, pero para eso ya me estoy volviendo loca viendo vídeos y fotos y recordando tooodo lo que nos comentó Lorena, me voy a volver una friki de la pintura!!! jajajajaja



Por hoy os dejo tranquilos, espero que os haya gustado muuuucho este post!!!!! Un besote enormeeee y que paséis una feliz semana!!!!! :):):)



P.D. Quiero dar las gracias a mi chico por regalarme el curso, es un amor, de la cabeza a los pies!!!! El mejor!!!! <3


jueves, 8 de noviembre de 2012

Ya llegó mi AIG!!!!! :):):)

Buenos días!!!!

3 días tarde, pero ya os puedo contar que YA LLEGO MI AIG!!!!!! El lunes por la noche llegué a casa después de un día demasiado agotador, y nada más abrir la puerta me encuentro a mano izquierda un paquete que ponía en letras enormes AIG, AIG, AIG y ya empecé a gritar como una locaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!

Me puse con mi cajita en el suelo (cual niña de 5 años la mañana de reyes) y empecé a leer la primera notita que había fuera de la caja en la que ponía que no me emocionara mucho que dentro solo habían piedras, y yo siiii claaaaaaaaaaaarooooo!!! jajajajaja.

Abrí desesperadamente la caja y encontré otro sobre grandote, perlado y con una maravillosa y divertida carta dentro... Mi AIG se llama Jesús, tiene 17, siiiii 17 añoooooooooooooossss y es un amor!!!!!! Su blog se llama Cupcakemaniatic y también era su primer AIG!!!

Después de leer la carta (en la cual me ponía una serie de normas a la hora de abrir los regalos) empecé a colocar los regalitos (fijaos qué paciente puedo llegar a ser... jajajajaja) para enseñaros esto:


Siento la calidad de la imagen, la hice con el móvil, estaba tan emocionada que ni ganas tenía de subir a por la cámara!!! jajajajaja.
Total que cada regalo iba envueltito y con él una carta con una pequeña explicación de porqué lo había comprado, genial!!!! Me encantó toooooooooooooooooooooooooodoooo!!! Y disfruté como una enana de ese momento!!!!

Aquí tenéis lo que iba dentro:



Como os dije, el sobrecito con la carta, un libro de cupcakes que me vendrá muy bien para hacer diferentes tipos de masa, una bandeja de mini bundts, otra bandejita para corazones, una mermelada casera de naranja dulce con vainilla que en nada pienso utilizar para algun frosting o relleno, unas galletas OJO CON LAS GALLETAS, que son de calabaza pero tienen el mismo sabor que las galletitas de IKEA, esas que son de canela y clavo y que TANTO le fascinan a mi padre... 
Jesús te diré una cosa, mi padre NUNCA me ha dicho que una receta mía le encanta, pues bien tus galletas le han encantado!!!! Lo que falta en el bote se lo comió la misma noche que llegaron... en finnn!!!! jajajajajajajaja.
Después un temporizador con forma de KA, a que es mona??? jajajaja. Un botecito de sprinkles navideños monísimos y por último una huchita en forma de cupcake que me irá genial para echar esas monedillas que siempre quedan en casa!!

No hace falta decir que todo me ha encantado y requete gustado!!! 

Le doy las gracias infinitas a Jesús por haberle puesto tanta ilusión tanto a los regalos como a la presentación y el pequeño juego de los sobrecitos, y por encima de todo a Joana de Mis recetas bordadas por un año más, haber organizado este AIG, ha sido una experiencia increíble!!!!


Sin nada más que añadir, me despido hasta dentro de poco que traigo una receta de unas galletas buenísimas!!!!


Un besote y feliz fin de semana!!!!!!!!! :):):)

miércoles, 31 de octubre de 2012

Cupcakes de chocolate y crema de queso con manzana!!! Halloween!!!! muahahahahahhaha :)


Buenas noches!!!

Como siempre, voy justita, y es que aunque mañana tengo madrugón tenía que publicar esta entrada si o si esta noche, que mañana ya es Halloween!!!!! Buuuuuuuuuuuuuuu!!! 

La verdad es que cada vez me siento más americana, me encantan todas sus tradiciones, hasta el Thanksgiving day, ooohhhhhh cómo me gustaría estar ese día disfrutando de la auténtica comida casera americana (esta frase es muy de "Las recetas de Annie" jajaja) debe estar todo tan rico... en fin!





A diferencia del año pasado que hice unos cupcakes de calabaza, he decidido que quería una receta chocolateada pero sin perder el toque de crema de queso (ayy cómo tiemblo cada vez que he tenido que prepararla...). Así que hoy os traigo:


Cupcakes de chocolate:

Ingredientes
  • 1 yogurt 
  • 1 medida* de aceite
  • 3 huevos
  • 2 medidas de azúcar 
  • 2 1/2 medidas de harina
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1/2 medida de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 pizca de sal
*Cuando hablo de medida, significa la medida del mismo vasito del yogurt.


Preparación:

Pre-calentar el horno a 180ºC.
En un bol batir los huevos, el yogurt, el aceite y el azúcar. 
En otro bol a parte tamizamos la harina, la levadura en polvo, la pizca de sal y el cacao.
Incorporar la mezcla de la harina poco a poco sobre la mezcla del yogurt.
Preparar las cápsulas para cupcakes en la bandeja de hornear y con la ayuda de una cuchara ir rellenando las cápsulas hasta 2/3 de su capacidad.
Hornear durante 18-20 minutos.

Esta receta la he usado tantísimas veces y de tantas formas que no se cómo aún no la había publicado en el blog!! Es esponjosa y tiene un gusto a chocolate intenso que me encanta!!!




La odisea viene después, no os creáis... El dichoso frosting de queso que me encanta en sus múltiples versiones pero a cada cual más dulce (y más consistente) o menos consistente (y menos dulce). 
Lo había probado todo, la mantequilla de una forma y otra, nata montada de diferentes porcentajes de materia grasa, diferentes tipos de queso, pero nada, siempre acababa con una crema deliciosa pero con menos consistencia que un puré... (cabe añadir que me NIEGO a endosarle al frosting 300 gr. de azúcar glas por la cara, así cuaja cualquier cosa, pero los míos me dicen que tururú, y sinceramente creo que resulta demasiado empalagoso...)

Así que hoy toda indignada me he puesto a investigar (gracias Miri por no enviarme a freír espárragos con tanta teoría y tanta mandanga) y he sacado una crema maravillosa!!! Consistente, poco dulce y con un sabor a queso que mmmmmmmmm me encanta!!! 


Frosting de queso (receta própia)

Ingredientes:
  • 250 gr. queso mascarpone
  • 150 gr. de nata para montar 
  • 4 cucharadas hermosas de icing sugar
  • 1 cucharadita de pasta de manzana ácida (Sosa)

Preparación:

En un bol bien fresquito montar la nata hasta que esté bien firme y meter un rato en la nevera.
Mientras tanto, en otro bol mezclaremos el mascarpone, las 4 cucharadas de icing sugar tamizado y la cucharadita de pasta de manzana ácida.
Una vez tenemos eso mezclado, sacar la nata de la nevera y con la ayuda de una espátulala incorporamos a la mezcla de mascarpone, con movimientos envolventes.
Volver a meter en la nevera 30 minutitos, sacar y A DECORAR!!!!!




La manzana se me ocurrió añadirla porque creía que quedaría estupenda con el chocolate, y no me equivoqué!!!! Tenéis que probarlo, está DELICIOSO!!! :D

Las calabacitas son de fondant y aunque ya tenía la idea de cómo hacerlas, el tutorial que colgó el otro día Alma de Objetivo Cupcake Perfecto me fue muy bien para hacer los rabitos... jajajaja son tan monos!!!




Por cierto, os gusta la cajita para cupcakes tan chula que tengo???? Me la ha hecho Laufer, la misma artista que creó mi logo y los dibujillos tan chulis que corren por el blog!! Como es una artista, hizo esta caja para cupcakes de halloween y pronto tendrá muchas más (las de Navidad son monísimas!!!!). 
Está innovando con los tamaños, porque al menos yo creo que las cajas que se venden en todos lados ya están muy vistas y estas que hace Laufer me parecen muy originales, y combinan perfectamente con la ocasión!!! :)





 Si os gusta la caja y queréis hacerle un pedido, os dejo con su blog para que os inspiréis y la conozcáis mejor!!!!


Bueooooo, vaya palizón de post que os he traído hoy!!! Pero tranquilos, aquí empieza y aquí acaba Halloween!!!! Espero que paséis una feliz noche y no tengáis miedo de los vampiros, que como sean todos como Edward Cullen se puede montar la marimorena!! jajajajaja

Un besote enoooooooooooooormeee y gracias!!!! :)













martes, 2 de octubre de 2012

Llegó el otoño: bellotitas! :)

Buenas noches!!!!

Por fin, llegó el OTOÑO!!!!! Una de mis dos estaciones preferidas, y es que me encanta que llegue el fresquito, los colores que ahora mismo hay en los bosques y todo lo que la estación conlleva (que dentro de nada nos plantamos en halloween, los boniatos y las castañas asadas, los panellets.... mmmmm).




Pues para celebrar que ha llegado el otoño me animé a hacer las primeras galletitas después de las vacaciones, unas que ya había hecho en más de alguna ocasión pero a las que les he puesto un poco menos de chocolate, para dar otro toque diferente.


GALLETAS DE CHOCOLATE (receta inicial de MEUG)

Ingredientes:

  • 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 300 gr. de azúcar molido (o sin moler)
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 pellizquito de sal
  • 40 gr. de cacao en polvo sin azúcar (tipo Valor)
  • 425 gr. de harina de repostería (yo usé normal)

Preparación:

Mezclar la mantequilla y el azúcar.
Incorporar los huevos, la sal, la vainilla y el cacao.
Cuando tengamos una masa homogénea, añadir la harina en 3 veces.
Amasar un poco y dejar reposar en la nevera unaos 20 minutos.
Estirar la masa bien gordita (yo uso dos tablas de plástico duro de Ikea, pongo la masa en medio y estiro con el rodillo usando de tope las dos tablas)y volver a meter en la nevera otros 20 minutos, después retirar y cortar al gusto.
Hornear a 180ºC durante 7-10 minutos.



Es una receta tan rica!! después las decoré con Royal Icing de Funcakes teñido con el color Chestnut de Squires Kitchen. Una vez seco, con un pincelito apliqué unos toques de polvo dorado de Rainbow Dust, y se acabó, tan sencillo como eso!



Me voy a dormir ya que mañana se presenta un día movido! Siguiente parada: HALLOWEEN!!!! Bieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeennn!!!!!! :D:D:D

Un besito enoooorme y buenas noches!



domingo, 9 de septiembre de 2012

Mi primer contacto con el pan: Panecillos de leche!!! :)

Buenas noches!!! (o buenas madrugadas ya...)

Como os prometí en el anterior post, no me voy de vacaciones sin hacer una pequeña entradita (y casi llego por los pelos porque dentro de 4 horas y media tengo que estar en pie para salir pitando al mundo del relax y la desconexión total!!!)




Pues bien, como muchas sabéis, hace poco me compré la fabulosa panificadora de Lidl y la primera receta que hice fue la de unos panecillos de leche para el desayuno que saqué del blog Ma petite boulangerie.
Me encanta este blog, porque Eva es toda una entendida en el mundillo del pan y tiene unas recetas increíbles!! No perdáis la oportunidad de visitar su blog, os encantará!!


La receta de los panecillos la tenéis en el enlace de arriba y como apreciaréis no han salido taaan bonitos como los de Eva, pero para ser la primera vez que hago pan y para ser la primera vez que hago la formita de panecillo no han quedado taaaaaaaaaaaaaaan feos (bueno, un poco si... jajajaja) pero estaban igual de riiiiicos!!!!!! Mirad la miguita que tenían:




Como me salieron unos cuantos, y eran todos para mi (mi padre estaba de vacaciones y no tenía a nadie a quien dárselos) los corté por la mitad y los congelé tal cual, así cada mañana me los sacaba, los metía en la tostadora y salian crujientitos y con una miga esponjosita.

Imaginadlos recién sacados de la tostadora, untados con mantequilla y acompañados con esa fabulosa mermelada de frambuesa y vainilla que venden en Lidl... increíble!!!


Así que espero que os animéis a hacerlos porque vale mucho la pena!!! 



Nos vemos a la vuelta de las vacaciones!!!!!! Un besito enoooooooooooooooooooooooooormeeee!!!!! :):):)


lunes, 3 de septiembre de 2012

Llegó el AIG 2012!!

Muuuuy buenas tardes!!!

Hago una pequeña y rapidísima entrada en el blog para comentaros que Joana de Mis recetas bordadas ya nos ha avisado de que llega el AIG 2012!!!!

La verdad es que estoy muy contenta por poder participar este año, ya que el año pasado el blog tenía menos de 6 meses y no pude participar.. y ya ha pasado un año!!!! qué rápido pasa el tiempo!!!!




El AIG es el Amigo Invisible Gastronómico, pero para más información Joana lo explica muy bien en esta entrada.
Por cierto, este año el logo lo ha creado Palmira, así que os dejo un enlace para que veáis su fantástico blog!


Pues lo dicho, a enviar muuuuuuchos mails para que cuantas más participemos, más alegría causemos y por favor, intentad hacerlo lo más fácil, ordenado y mejor posible, ya que Joana hace un trabajo titánico y por lo que he leído no todo el mundo se portó bien! Así que como esto se trata de una iniciativa bonita, hagámoslo todo en MAYUSCULAS!!!

Un besote enorme!!!


P.D. Esta semana me voy de vacaciones, pero no me iré sin una entradita más, lo juro por Snoopy!!! jejejeje :)

P.D.2: A mi AIG: me gusta que me sorprendan así que te doy VIA LIBRE para que me regales LO QUE QUIERAS!!! yo seré feliz con cualquier cosa (aunque me gusta coleccionar sprinkles diferentes y las cosas caseras, una pistita! jijiji).

martes, 7 de agosto de 2012

Galletitas sencillas de canela a punto de cruz! :)

Buenos días!!!

Qué tal os están yendo las vacaciones??? A mi me queda tan solo esta semana para poder disfrutar de las mias, y se me está haciendo eterno!!!! aiiinnnsss, pero ya queda poquito... :)

Ultimamente ando un poco desaparecida, ya sabéis que con esta calor lo que a una le apetece es pasar su tiempo libre disfrutando de esos amigos que tienen vacaciones y que durante el año no puedes ver tan seguido, a parte de ir a la playa o salir a tomar algo... vaya, de todo menos quedarse en casa pasando calor!!
La verdad es que me da pena hornear tan poco, pero es que ultimamente hace tanta calor... (que es lo normal en verano, vaya) y me pone de mal humor que las cosas se me derritan o que se remojen o cosas por el estilo, así que de momento horneo cosas que sufran menos los estragos del verano, como estas maravillosas y sencillas galletitas de canela:




La receta es muy sencilla,


Galletas de canela

Ingredientes:

  • 300 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 240 gr. de azúcar
  • 1 huevo grande a temperatura ambiente
  • 600 gr. de harina
  • 2 cucharaditas de canela en polvo (en realidad esta parte es relativa, porque a mi me gusta que tengan bastante aroma y sabor a canela)

Preparación:

En un bol mezclamos la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una masa cremosa.
Añadir el huevo y la canela y volver a mezclar bien.
A continuación añadir la harina en un par de tandas y seguir mezclando hasta que consigamos una masa compacta.
Sacar la masa del bol y ponerla sobre el mármol, seguir amasando bien unos minutos para que la harina se integre prefectamente.
Meter la masa en la nevera un par de horas, lo justo para que coja consistencia.
Estirar la masa y cortarla con el cortador deseado.
Repartir las galletas sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno y volver a refrigerar durante una horita más.
Pre-calentar el horno a 180ºC
Meter las galletas en el horno durante unos 10-12 minutos o hasta que justo empiecen a dorarse.
Sacara y dejar enfriar totalmente en una rejilla.


Para la decoración he usado Royal Icing mezclado con agua y con una puntita de colorante Gentian de Squires Kitchen. Lo metí en una manga pastelera con la boquilla nº 1 y me dediqué a hacer líneas lo más rectas posibles y luego rellenar algún que otro huequito con una puntita de icing para que le diese otro aspecto.
La verdad que estas galletas me sirvieron para ir practicando la técnica, que poco a poco me va saliendo mejor, aunque aún me queda mucha práctica para empezar a aventurarme con otro tipo de cenefas.




Las fotos las hice sobre mi MARAVILLOSO y DIVINO delantal de Los Delantales que compré en Expotarta '12, es taaaan bonito, y aún no os lo había enseñado... prometo hacerme una foto con él puesto!!! (si, es de niña, pero soy tan pequeñita que los otros me quedaban un poco grandes.. jajaja)


Por cierto, ya lo habréis leído pero estoy entusiasmada porque ya tengo PANIFICADORAAAAAA!!!!!! siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!! estoy súuuuuuper feliz y pienso estrenarla hoy mismooo!!!! ya os enseñaré el resultado....

Un besito enormeeeee!!!!! :)






lunes, 23 de julio de 2012

Cupcakes de vainilla con SMBC de dulce de leche!! :)

Buenos y maravillosos días!!!

¿¿¿No os pasa que os levantáis con un humor de perros y que cuando os tomáis un café lo veis todo de color de rosa??? pues así mismo estoy yo ahora!! jajajaja.

Nunca me ha gustado el café, pero he de confesar que soy una adicta a él, no por su sabor sino por el efecto que produce, hasta me lo tomo antes de ir a trabajar porque sé que con él aguantaré mucho mejor a las fastidiosas señoras que vienen ahora que son rebajas y que te lo desmontan todo una y mil veces... curioso, eh??
Pues bien, quiero desengancharme del café!!! estoy probando con diferentes té (según la RAE, el té no tiene plural, pero suena como raro escribirlo así, no?) a ver si consiguen el mismo efecto que un café, pero de momento no he descubierto el adecuado para tal fin.... seguiremos intentando.




Pues bien, hoy os traigo una receta de cupcakes que hice hace un porrón de tiempo pero que se me había escondido entre las carpetas: cupcakes de vainilla con SMBC de dulce de leche!!

He de confesar mi absoluta predilección por el SMBC, y tiene mérito porque la hago con mi maquinita de varillas (si, soy de aquellas personas que no tiene una KA, y no por el dinero, sino por el espacio!!! mi padre dice que como entre la KA salgo yo con ella, así que me toca montar el SMBC con varillas... ejemmm) pero aunque me tire 30 minutos de reloj dándole y dándole me ENCANTA el resultado y ya he dejado de lado la buttercream.



Receta cupcakes de vainilla:

Ingredientes:
  • 120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 150 gr. de azúcar
  • 180 gr. de harina
  • 2 huevos (separados) a temperatura ambiente
  • 120 ml. leche semi
  • Pizca sal
  • 1/2 cucharadita extracto de vainilla en pasta
  • 1 cucharadita levadura en polvo




Preparación:

Pre-calentar el horno a 160ºC.
Colocar las cápsulas en la bandeja de horneado para cupcakes.
En un bol mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que quede una mezcla más clarita y cremosa.
Añadir las yemas de los huevos y el extracto de vainilla y remover bien.
En otro bol tamizar la harina con la levadura y la pizca de sal.
Añadir la leche en 2 veces, intercalándola con la mezcla tamizada de la harina, que la pondremos en 3 veces. Mezclar bien pero sin pasarse ya que podríamos apelmazar demasiado la masa.
A parte, montar las claras a punto de nieve y una vez montadas, añadir a la mezcla anterior y remover bien con una espátula, en movimientos envolventes de abajo hacia arriba para no perder el aire.
Repartir la mezcla en los moldes y hornear 20-22 minutos o hasta que pinchando con un palito, éste salga seco.
Sacar inmediatamente de la bandeja y dejar enfriar sobre una rejilla.




Receta SMBC de dulce de leche:

Ingredientes:
  • 100 gr. de claras de huevo pasteurizado
  • 200 gr. de azúcar glas
  • 300 gr. de mantequilla en cuadritos a temperatura ambiente
  • Dulce de leche al gusto

Preparación:

En un bol, poner a calentar el azúcar con las claras de huevo al baño maría (ojo! que el agua nunca llegue a hervir!!) y batir constantemente hasta que el azúcar esté disuelto.
Enfriar las claras (ya sea cambiándolas de bol, con ayuda de agua fría con cubitos, lo que sea pero la mezcla debe estar FRIA!)
Una vez enfriadas empezar a montar a velocidad máxima (las que tienen KA, afortunadas ellas... las que tengan varillas como una servidora os tocará montar hasta pasados unos 30 minutos, así que tonificaremos bien el brazo!! jajajaja) 
Sabremos que las claras están montadas porque la mezcla empezará a separarse del bol y al sacar la varilla, el merengue se quedará pegado formando unos piquitos.
Añadir poquito a poco la mantequilla, a velocidad media.
Añadir el dulce de leche al gusto (yo le puse 4 cucharadas bien hermosas).


Siento la calidad de las fotos, me quedé sin batería en las 2 cámaras y tuve que hacerlas con el móvil...


Decoré los cupcakes con una manga pastelera (yo usé la boquilla 1M) e hice unas rosas blancas en fondant. No son perfectas pero era la segunda vez que las hacía, así que me siento orgullosa!! jajajaja.

Espero que os haya gustado!! dudo mucho que vuelva a colgar receta de cupcakes al menos hasta septiembre u octubre, porque con esta calor no hay frosting que se resista!!! 




Un besito enoooorme y a los que estén de vacaciones que lo disfrutéis mucho, y a los que no (como yo) pues a conformarse con ir a la playa el domingo... pero SIEMPRE con una sonrisa!!! :)








jueves, 5 de julio de 2012

Coques de Sant Joan, ya era hora!!!

Buenas tardes!!!

Hoy hago una entrada muy rapidita para enseñaros las cocas que hice para Sant Joan!!! Nunca me he entendido del todo con el brioche, y aunque la primera vez me salió pan, esta segunda no es que me haya salido muy allá, aunque sí tenía textura de brioche y estaba muy bueno, pero demasiado compacto para mi gusto... digo yo que a la tercera va la vencida, no?? jajajaja.

La primera la hice de fruta escarchada, que me encanta:



Y la segunda, la de crema:



De sabor estaban buenísimas, pero yo no se que hice que me salieron demasiado gruesecitas y compactas, pero bueno, a ver si la próxima vez ya acabo de encontrarle el truco!!!

La receta de las cocas la encontré en el maravilloso blog Coure Coulants, me encantan todas las recetas y lo explica todo a la perfección!!!!

Después hice la típica coca de chicharrones (de llardons en Catalunya), que es la que más me gusta, pero no tuve tiempo a fotografiarla!! jajajaja. Ésa salió buenísima, así que pienso repetirla el año que viene porque es la mar de sencilla y se hace en un plis plas!!
La receta la encontré en el blog de Ingrid de My Lovely Food, no hace falta que os diga que es un blog que me encanta y que la tienda on-line (y dentro de nada tienda física) es una pasada!!


Dicho esto os dejo hasta dentro de muy poquito (o eso espero), si es que no encuentro otra trilogía alucinantemente adictiva con la que pasar el resto de mis días... jajajajaja. Os recomiendo encarecidamente la saga "Los juegos del hambre", no os decepcionará, de verdad!!!!



Un besazo enorme y que paséis un muy buen fin de semanaa!!! Un besote enormeeee!!! :):):) 


viernes, 8 de junio de 2012

Mi primer helado!!!

Buenas tardes!!

Estoy muy emocionada con la receta que os pongo hoy, mi primer helado!!!!

La verdad es que han sido muchas las veces en las que he pensado en hacerlo, pero no fue hasta que vi el súper concurso del blog Ilusiones Color Pastel  que me animé de verdad a hacer mi propio helado, y aquí lo tenéis!!



La verdad es que no me costó mucho decidir el sabor, porque llevo unos días que el cuerpo no me pide otra cosa que ensaladas fresquitas y mucha fruta, y me acordé de un postre super refrescante que hacía mi padre de mousse de yogurt con coulis de kiwi y piña, así que me decidí convertirlo en helado, y ha salido BUENISIMO!!!
Queda feo decirlo, pero para ser la primera vez que hago helado y sin ayuda de heladera estoy encantada con el resultado!!


Ingredientes:
  • 5 kiwis maduritos
  • 10 rodajas de piña en almíbar
  • 2 yogures naturales (yo los puse desnatados)
  • 200 ml. de nata para montar
  • 1 cucharada sopera de miel
  • 4 medidas de vaso de yogurt de azúcar

Preparación:

En el vaso de una batidora triturar los kiwis peladitos y la piña en rodajas. 
Cuando esté todo bien bien triturado (hasta las semillas del kiwi) añadir los yogures, la nata para montar líquida, el azúcar y la cucharada de miel.
Darle a máxima potencia durante 10 minutos para que los sabores se mezclen bien y se emulsionen. Gracias a la crema de leche y a la miel conseguiremos una textura cremosa.
Verter la mezcla en un tupper, tapar y meter en el congelador.
Durante 2-3 horas, cada 30-45 minutos sacaremos la mezcla del congelador y le daremos un buen meneo con las varillas, para romper los cristales de congelación y se nos vaya creando poco a poco nuestro helado.
Para comerlo, sacarlo del congelador 10 minutitos antes, para que atempere y no cueste tanto hacer las bolitas y listo!!!!

Para mi lo mejor son las semillas trituradas del kiwi, que le dan un sabor final ácido al helado que me chifla!!!! :D





Espero que os haya gustado la receta!!! es muuuy fresquita y encima si le espolvoreáis un buen puñadito de almendras machacadas está aún más bueno!!!

Con esta receta participo en el concurso que ya he comentado de Ilusiones Color Pastel, que sortea un super premio de 50 euros a gastar en la tienda online Tescoma, así que ya estáis tardando en hacer vuestro propio helado y participar!!! Ha sido algo muy divertido y la verdad es que considero que un buen helado hecho en casa da muchas más satisfacciones y es más sano!


Un besito enorme y que paséis un muuuy buen fin de semana!!!! :):)

martes, 5 de junio de 2012

Bastoncitos de hojaldre con crema de chocolate y frambuesa!!

Hola!!!

Qué tal va todo??
Yo estoy encantada de la vida porque ya llega el calorcitooooooooooooooooooooooooo!!!!! El cuerpo pide ensaladitas de pasta, gazpachitos, cremitas de melón... ñam!!! Aunque el problema es que el dulce una nunca lo rechaza... ya sea vearano como inviero, otoño o primavera el dulce SIEMPRE está en mi mente!!!!

Y hoy os traigo una receta rica, rica, unos bastoncitos sencillísimos de hacer y que van genial para merendar junto con una tacita de té!



La receta se compone de 2 partes, la primera es la crema de chocolate y la segunda la elaboración del bastoncito, a continuación os dejo el primer paso:


Crema de chocolate y frambuesa (relleno):

Ingredientes:
  • 200 gr. de chocolate fondant
  • 200 ml. de nata líquida
  • 2 cucharaditas de pasta de frambuesa

Preparación:

En un cuenco y al baño María, deshacemos el chocolate poco a poco, sin que se nos queme (también podemos hacer este proceso en el microondas en tandas de 30 segundos).
Añadir la nata líquida y remover muy bien hasta que esté todo bien integrado.
Retirar del fuego y añadir la pasta de frambuesa. 
Dejar enfriar y seguidamente refrigerar durante 24 horas.

He de comentar que una vez tenía la crema hecha, la dosifiqué en unos moldes de silicona que venden en Ikea para hacer cubitos alargados, así solo tenía que desmoldar, cortar por la mitad y poner en medio de la masa para enrollar. Pero cada uno que lo haga como mejor lo vea! :)




Ahora vamos a por la segunda parte de la receta:

Bastoncitos de hojaldre:

Ingredientes:
  • Un paquete de masa de hojaldre
  • Crema de chocolate y frambuesa (al gusto)
  • Huevo batido
  • Azúcar glas

Preparación:

Pre-calentar el horno a 180ºC.
Sacar de la nevera la crema de chocolate y frambuesa.
Sobre la mesa de trabajo enharinada, estiramos el hojaldre y cortamos de él 9 rectángulos.
En el extremo inferior y dejando un dedo de margen, ponemos la crema, bien estiradita y al gusto de cada uno, teniendo en cuenta que debemos dejar también un margen de un poco más de un dedo para que el chocolate no se salga.
Enrollar el hojaldre y sellar bien el extremo con huevo para que quede bien pegadito y no se nos salga el chocolate al hornear.
Una vez tengamos el rollito hecho, presionar la masa justo dónde termina la crema, de forma que quede como una especie de caramelito, esto servirá para que el chocolate no se salga por los lados y nos queden unos bastoncitos perfectos.
Pintar con huevo batido y espolvorear con azúcar glas, para crear una costrita crujiente y dulce.
Hornear durante 7-10 minutos o hasta que veáis que tienen un aspecto doradito.

Se pueden comer calentitos (es como más me gustan) o fríos... eso sí, recomiendo que se coman lo antes posible, ya que como sabemos el hojaldre al día siguiente ya no está tan crujiente ni tan rico.



Como véis, es una receta sencillísima y la crema de chocolate está... mmmmmmmmmmm!!!!
Veis como el cuerpo pide marcha??? mucha ensaladita y mirad qué postre me monto!! jajajaja. Como he dicho en Facebook, me voy a poner como la poñoño, pero seré una poñoño muuuuuy feliz!!!

Y también gracias a vosotros, que ya somos 610 en Facebook y 322 en el blog!!! qué ilusión!!!
Mil gracias por estar ahí siempre, dando ánimos y diciendo cosas bonitas, creedme que en ciertos días vienen muy bien vuestras palabras!! :)




Ya no me estiro más, espero que paséis una muy buena semana y que probéis esta receta, no os decepcionará!!

Un besote enormeeee!!! :):)


miércoles, 30 de mayo de 2012

Bizcocho Carmelitas descalzas de Sevilla!!

Bona nit!!!

Éste va a ser un post rápido. No se si habréis oído hablar del famoso bizcocho de las Carmelitas descalzas de Sevilla... hace unos años mi padre llegó a casa con un recipiente del cual salía una masa un poco asquerosa y más bien muy poco apetecible, y me dijo que era la base de un bizcocho de 10 días de elaboración.
No recuerdo muy bien el proceso, pero solo sé que salió de ese mejunje un bizcocho sumamente delicioso.



Se trata de una masa madre, que podéis crear en casa, pero en mi caso me la regaló una buena amiga para desearme salud y suerte (eso predica la receta) y hay que empezar la elaboración un jueves...




La verdad es que salió tal cual lo recordaba, incluso más bueno, es un bizcocho esponjoso con unos toques de fruta, especias y frutos secos que me encantaron, así que ya podéis estar creando la masa madre y a pasar la receta, porque no os arrepentiréis!!!!
La elaboración tanto de la masa como el proceso del bizcocho lo podéis encontrar pinchando aquí!



Mirad qué corte más rico!!!!
Con la emoción no me acordé de pasar las pasas (esas cositas negras que véis en el fondo) por harina para que no se hundieran, así que si os acordáis hacedlo, y lo mismo con la manzana, quedará todo más repartido y más rico!!!


Espero que lo probéis y que me contéis qué os ha parecido!!!!!!!
Un besote enoooooooooooooooooooooooooooorme y gracias por estar ahí siempre!!!!!!! :):):)

miércoles, 9 de mayo de 2012

Cupcakes de vainilla con SMBC de Nutella!!!

Buenas nocheeeeeeees!!!!!

Cuánto tiempo sin publicaaaaaarrrr, tengo una de cositas acumuladas para enseñaros...
Hoy seré buena y os pondré una receta solo, que si me lío a poner todo os hago un hiperysupermegapost que no se lo saltaría ni un torero... jajajaja

Cupcakes de vainilla con SMBC de Nutella!!!!



Hacía mucho tiempo que quería hacer mi propia receta de cupcakes de vainilla, porque ninguna acababa de hacerme gracia y estos fueron un total acierto, salen esponjosos y resistentes y con la vainilla en pasta que compré en Expotarta ya ni os cuento...

Después me decidí a probar el maravilloso SMBC que mi faena me costó montar las claras, pero una vez está montado y le añades la Nutella, está simplemente de muerteeeeeee!!!!! La verdad es que llegó un momento en el que me desesperé (no tengo KA así que lo hice con la batidora de varillas...) pero para eso estaba mi buena amiga Edurne de La vie en doux dándome ánimos desde Whatsapp para que continuara.. jajajajaja. Pero mereció MUCHO la pena, dudo que vuelva a hacer un buttercream en mucho tiempo...




Receta cupcakes de vainilla (12 unidades):

  • 120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 150 gr. de azúcar
  • 180 gr. de harina
  • 2 huevos (separados) a temperatura ambiente
  • 120 ml. leche semi
  • Pizca sal
  • 1/2 cucharadita extracto de vainilla en pasta
  • 1 cucharadita levadura en polvo

Preparación

Pre-calentar el horno a 160ºC.
Colocar las cápsulas en la bandeja de horneado para cupcakes.
En un bol mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que quede una mezcla más clarita y cremosa.
Añadir las yemas de los huevos y el extracto de vainilla y remover bien.
En otro bol tamizar la harina con la levadura y la pizca de sal.
Añadir la leche en 2 veces, intercalándola con la mezcla tamizada de la harina, que la pondremos en 3 veces. Mezclar bien pero sin pasarse ya que podríamos apelmazar demasiado la masa.
A parte, montar las claras a punto de nieve y una vez montadas, añadir a la mezcla anterior y remover bien con una espátula, en movimientos envolventes de abajo hacia arriba para no perder el aire.
Repartir la mezcla en los moldes y hornear 20-22 minutos o hasta que pinchando con un palito, éste salga seco.
Sacar inmediatamente de la bandeja y dejar enfriar sobre una rejilla.




SMBC de Nutella:
  • 100 gr. de claras de huevo pasteurizado
  • 200 gr. de azúcar glas
  • 300 gr. de mantequilla en cuadritos a temperatura ambiente
  • Nutella al gusto

Preparación:

En un bol, poner a calentar el azúcar con las claras de huevo al baño maría (ojo! que el agua nunca llegue a hervir!!) y batir constantemente hasta que el azúcar esté disuelto.
Enfriar las claras (ya sea cambiándolas de bol, con ayuda de agua fría con cubitos, lo que sea pero la mezcla debe estar FRIA!)
Una vez enfriadas empezar a montar a velocidad máxima (las que tienen KA, afortunadas ellas... las que tengan varillas como una servidora os tocará montar hasta pasados unos 30 minutos, así que tonificaremos bien el brazo!! jajajaja) 
Sabremos que las claras están montadas porque la mezcla empezará a separarse del bol y al sacar la varilla, el merengue se quedará pegado formando unos piquitos.
Añadir poquito a poco la mantequilla, a velocidad media.
Añadir la Nutella al gusto (yo le puse 4 cucharadas bien hermosas).

Y ya esta!!!!! Uno de los mejores frostings que podréis encontrar, os lo aseguro!!!


Por hoy es todo, nos vemos prontito con otra receta!!!!



Un besote ENOOOOORME!!!!!!!!! :):):)


jueves, 26 de abril de 2012

Galletas decoradas de frambuesa y mi viaje a Madrid!!! :)

Buenas noches!!

Ufff, la verdad es que tengo tantas cosas que contaros que no sé por dónde empezar...!!
Casi que primero os enseño las galletitas decoradas que hice para un evento de moda y ya luego os cuento tooodo lo que pasó en Expotarta! :)


Estas galletas me las pidió mi encargada para hacer un regalo, una amiga suya organizaba un showroom sobre ropa ibicenca y quería unas galletas con el nombre del evento SWEET DREAMS IBIZA.
Como ya sabéis, a mi el rosa no es que me chifle, pero como el logo del evento era de ese color y llevaba florecitas, quise que las galletas tuviesen el mismo aire...



Las masa de las galletas es la misma que uso siempre, y podéis encontrar la receta pinchando aquí, lo único que le he cambiado ha sido que le he puesto extracto de frambuesa... mmmmmmm, frambuesaaaaaaa!!!!

Ya os contaré otro día lo que sufro a la hora de transportar las galletas/cupcakes/tartas en el metro, es de aquellas historias para no dormir.. jajajaja.



Y ahora vayamos al lío... EXPOTARTA!!!!

Madre mía, lo viví taaaaannn intensamente... os contaré brevemente (o eso intentaré) lo que viví:

Para empezar, embarqué en el vuelo de las 21:50, entre pitos y flautas llegué al hotel en Madrid a la 1 de la mañana y es dónde me encontré con mi compi de habitación y mi relaciones públicas (más adelante sabréis porqué...) Miri de Miri Sugar, la increíble Estefi de Ilusiones Color Pastel (no os cuento como me la encontré porque me parto de la risa y no puedo escribirlo, pero fue el recibimiento más extraño que he tenido en mi vida!! jajajajaja) y la adorable Alicia de Belle Cupcakes. Las 4 dormíamos en el mismo hotel y quedamos todas en la habitación de Estefi y Alicia para hacer una "fiesta del pijama", dónde Alicia nos deleitó con unos FABULOSOS cupcakes de vainilla con mermelada de frambuesa y vainilla y buttercream de chocolate blanco que cada vez que me acuerdo de ellos lloro de la alegría!!!! y por si fuera poco, también nos hizo unas cookies de chocolate que ya os podéis imaginar como estaban, no?? pues eso... jajajaja

Total que al día siguiente nos levantamos tras 4 horas de sueño (es que a Miri y a mi nos dio por hablar y hablar y nos dieron las tantas!!) y fuimos hacia Expotarta!!!
Tuvimos la suerte de poder entrar antes que nadie y aprovechamos al máximo para ver tooodos los stands y hacer todas las fotos posibles y empezar a hacer algunas compras (ayyy las compras!!!).
Más tarde empezó a entrar la gente y es cuando poco a poco todo se fue llenando y fuimos reconociendo a mucha gente a la que me ha encantado conocer y a otros que ya conocía y que me ha encantado volver a achuchar!!
Miri me iba presentando a blogueros que yo no conocía, mientras que Alicia buscaba camafeos por todas partes y Estefi mostraba sus maravillosas galletas en el stand de Ases de Tartas.
Desde las Vinuesa hasta los Delantales... liamos una con los delantales... jajajaja. Allí coincidimos también con Ivana de Cupcakes a diario, guapísima con su atrevido y ya famoso vestido fucsia!! jajaja.

Las fotos del evento las podéis ver en mi página de Facebook, pinchando aquí, ahí podréis ver a mucha de la gente con la que estuve ese día.

Muchos se han quejado de que si el sitio era muy pequeño, que si había mucha gente, hacía calor, estaba mal organizado... y parte de razón tienen, pero hay que perdonarles por el hecho de que era la primera vez que se celebraba y que no tenían ni la menor idea de la repercusión que había tenido la expo, así que esperaremos al año que viene y a partir de ahí juzgaremos más seriamente... 

Después de verlo todo, todo y todo nos fuimos a comer y después cada una hacia su casa... total que llegué a mi casa a la 1 de la mañana y me puse a decorar las galletas de Sant Jordi del post anterior, por lo que me fuí a tarde a la cama y volví a dormir 4 horas... jajajaja. Hasta hoy no he recuperado el sueño atrasadooo!!! qué horror!

La conclusión es que LO PASÉ GENIAL!!!!!! y que de todas las fotos que nos hicimos yo me quedo con esta:


Porque pasé con ellas casi 24 horas y son unas bellísimas personas, divertidas, amables, tienen un corazón que no les cabe en el pecho y son unos soles. Me encantó conocer a Estefi y a Alicia y volver a disfrutar de mi niña Miri!


Espero no haberos aburrido mucho, ya avisé que tenía que contaros muchas cosas, y todas las que no cuento porque no terminaríamos nunca... jajaja.

Un besito enormeeeeeeee!!!!!!!

martes, 24 de abril de 2012

Micro post: Diada de Sant Jordi!

Buenas noches!!!

Ya publicando en día 24 en vez de 23, pero no quería marcharme a dormir sin antes hacer una entrada sobre uno de los días mas bonitos del año: la Diada de Sant Jordi.
Como muchos ya sabréis es el día en el que aquí los hombres regalan rosas a las mujeres y nosotras les correspondemos con un libro...

Me encanta este día porque las calles se llenan de puestecitos con rosas y libros, la gente pasea y observa, y casi siempre da la casualidad que luce un sol espectacular, con lo que la emoción se multiplica por 100.

Yo he querído hacer mi aportación este año con unas galletas en forma de rosa, a parte del libro que le he comprado y entregado ya a Marc, y aquí os las dejo:



Estas galletas salieron del sobrante de masa de otras galletas que os publicaré en el próximo post.

La receta de la masa la tenéis en el post anterior, pero esta vez le puse unas gotitas de esencia de frambuesa de Squires Kitchen, y han quedado verdaderamente buenas!!!



Y por hoy nada más... todo lo relacionado con Expotarta os lo contaré en el próximo post, cuando tenga un pelín más de tiempo, que desde el sábado que no duermo más de 4 horas y al paso que voy hoy, voy a dormir las mismas horas!! jajaja no tengo remedio...



Espero que os hayan gustado las galletas, cada vez me gusta más la glasa, delinear y experimentar!!!!

Un besito enooooooooooooooooooooooooooooorme a cada uno de vosotros!!!!
Nos vemos pronto!!!


Bona nit! :):)

martes, 3 de abril de 2012

Mini florecitas (o debería llamarles "mini huevos fritos"??)

Buenas nocheeeess!!!!

Aquí me tenéis, publicando a altas horas de la noche... lo mio es la nocturnidad, sin duda alguna!! jajajaja.
La verdad es que me he acostumbrado bastante a estar despierta hasta las 3 o las 4 de la madrugada, y no es nada bueno, pero que queréis si casi todos los días del mes trabajo por la tarde? aunque por la mañana haga cosas no es lo mismo, así que después de mi jornada laboral, la cena y la serie de turno, toca encender el ordenador, repasar blogs y recetas, leeros atentamente, retocar fotos, y a veces (como es el caso hoy) publicar alguna recetita...
Y así pasan los días y ya una se va acostumbrando a este tipo de vida, y cuando llega un día como el de mañana, que POR FIN trabajaré por la mañana (OMG I can't believe it!!!!) son las 12 de la noche y yo aquí publicando cosas!!

La cabra tira al monte... jajajaja




Aquí tenéis unas mini galletitas que hice cuando entramos en primavera y que aún no había tenido tiempo de publicar...
En un principio mi idea era que pareciesen flores (por la forma y esas cosas) pero se ve que escogí mal los colores o algo así, porque cuando se las enseñé a Marc me dijo que si eran huevos fritos... HUEVOS FRITOS!!!! es que acaso los huevos fritos tienen pétalos???

Vale que no tengan unos pétalos muy muy definidos, pero es que delinear una galleta igual de pequeña que una moneda de 1 Euro se me hacía un poco cuesta arriba, así que las decoré con glasa de relleno, y quedaron un poco rústicas, pero no como para que se pareciesen a un huevo frito...




Total, que a todo esto, publico la foto en Facebook y resulta que hay más gente que piensa lo mismo!!! horror!!! hasta mis compañeros de trabajo!!!! decididamente tengo que ser más creativa... aunque, oye, a nadie se le ha ocurrido la idea de la flor-huevo, o el huevo-flor.... mejor dejamos el debate a un lado.... jajajaja.

La receta de las galletas es una que me pasó mi tata repostera Miri de Miri Sugar que a su vez la sacó de las  maravillosas Mensaje en una galleta, es una receta increíblemente buena, las galletas quedan crujientes y aguantan muy bien la glasa o el fondant. Perfectas! :)




Ingredientes:
  • 335 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 240 gr. de azúcar
  • 1 huevo grande
  • 600 gr. de harina
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla


Preparación:

En un bol mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que quede todo bien incorporado.
Añadir el huevo y el extracto de vainilla y volver a mezclar.
Añadir la harina en un par de veces, removiendo bien con las varillas para que quede todo bien ligado.
Refrigerar durante unas horas (yo si tengo prisa las meto en el congelador durante una horita, quedan perfectas).
Pre-calentar el horno a 180ºC
Sacar la masa de la nevera y dejar que tome temperatura. Estirar la masa, cortar y colocar las galletas sobre una placa de horno cubierta con papel vegetal.
Hornear las galletas hasta que empiecen a tomar un color doradito (no pongo el tiempo de coccion porque para estas galletas solo se necesitaban 10 minutos, otras tardaron 15-18 minutos).
Sacar del horno y dejarlas enfriar en la bandeja 5 minutos. Pasado ese tiempo transferirlas a una rejilla para que terminen de enfriarse.

Si las conserváis en un recipiente hermético (yo prefiero que sea de cristal) os pueden durar tranquilamente 2 meses!!




Las decoré con Royal Icing, la parte blanca con glasa de relleno y la parte central con glasa de delineado, cuando se secaron quedaron esos agujeritos tan graciosos en el centro, la verdad es que no se porqué sería, y si alguien lo sabe, si me lo dice, le estaría eternamente agradecida!!!


Espero que os hayan gustado!!!
Nos vemos el próximo día con otra receta (que aún no he decidido si serán cupcakes, buñuelos o una mona...)

Un besote enorme!!!!!!!